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Les recettes de crèmes desserts

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Les chefs vous dévoilent les secrets de l'onctuosité avec leurs recettes de crèmes desserts ! A vous de choisir votre parfum préféré ! Retouvez aussi les recettes de panna cotta et de tiramisu.

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Crème brûlée au foie gras de canard, sorbet à la pomme verte et pistaches
Les recettes de Noël
Crème de moules au safran et curry
Par Samuel Desjobert
Carpaccio de dos de chevreuil, champignons marinés, crème de raifort
Par Pierre Rigothier
Crème brûlée au Brie de Meaux et matcha
Les recettes coup de coeur
Gaufre chocolat, Crème à la vanille, Sorbet orange
Par Yves Mattagne
Gâteau de pommes de terre à la crème d’ail
Par Eric Sapet
Dos de cabillaud à la crème de pomme de terre, émulsion de poireau
Par Rémy Giraud
Poulet et champignons à la crème
Les recettes coup de coeur
Banane poêlée sur un sablé au citron vert, crème mascarpone
L'Institut Paul Bocuse
Crème de fèves et petits pois à la sariette
Les entrées indispensables
Millefeuille d’asperges vertes et œuf poché aux coques en crème de persil
L'Institut Paul Bocuse
Petits Farcis des Anges, Crème à l'Ail Doux
Par Bruno Oger
Tartelette à la crème d'oeufs et saumon fumé
Par Rémy Giraud
Crème de chocolat, Granité de café, Espuma de vanille Tahiti
Par Yves Mattagne
Coquillettes à la Crème de parmesan et Jambon braisé
Par Bruno Oger
Crème d'asperges vertes frappées au lait d'amande douce
Par Bruno Oger
Chair de crabe avec son émulsion, guacamole et crème de tacos
Par Jean-Yves Schillinger
Baba aux clémentines, crème fraîche, salade de suprêmes et zestes confits
Par Romuald Fassenet
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