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Les recettes de crèmes desserts

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Les chefs vous dévoilent les secrets de l'onctuosité avec leurs recettes de crèmes desserts ! A vous de choisir votre parfum préféré ! Retouvez aussi les recettes de panna cotta et de tiramisu.

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Œufs à la neige & crème de blé noir
Par Olivier Bellin
Blanc de turbot sauvage, crème et copeaux de chou-fleur
Par Nicolas Stamm
Moules en crème acidulée
Julien Bouvier
Sushi à l'endive et sa crème au Brie de Meaux
Les recettes coup de coeur
Chouquettes, crème fondante à la vanille
Philippe Conticini
Pain de Gènes, amandes, granité Mojito, crème de nougat
Par Yves Mattagne
Coquillettes à la Crème de parmesan et Jambon braisé
Par Bruno Oger
Crème d'avocat, tartare mi-cuit de langoustine, parfum de curry
Par Rémy Giraud
Chouppacino de crème prise à la pomme
Philippe Conticini
Crème brûlée au Brie de Meaux et matcha
Les recettes coup de coeur
Ravioli de Crème Brûlée, Sorbet Cidre, Pomme caramélisée, Crumble
Par Yves Mattagne
Saumon mariné, asperges blanches d’Alsace panées, crème aux herbes
Par Nicolas Stamm
Cassolette d’escargots aux fèves et légumes, crème au lard, et toasts
Par Stéphane Chambon
Flan
Par Jean-Pierre Vigato
Crème brûlée à la vanille
Par Bruno Oger
Crème brûlée au foie gras de canard, sorbet à la pomme verte et pistaches
Les recettes de Noël
Kokola – Gourmandise de crème vanillée, chocolat et pistache
Par Stéphane Jégo
Croustillant de crème brûlée aux framboises, sorbet citron basilic
Par Stéphane Chambon
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