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Les recettes à base de noix de coco !

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La noix de coco est utilisée en pâtisserie, dans des biscuits, des crèmes, des gâteaux, ou des confitures. Elle est aussi utilisée en cuisine avec des crudités, une salade de poisson ou de la volaille. Le lait de coco est réalisé à partir de la pulpe mixée et pressée avec de l'eau bouillante. Retrouvez aussi les recettes avec de l'ananas et les recettes avec de la mangue.

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Poêlée de gambas, soupe de concombre et noix de coco, combawa
Par Pierre Rigothier
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Nuta (noix de Saint-Jacques à la vinaigrette de miso)
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Brownie au chocolat et noix de pécan, glace vanille bourbon
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Velouté de potiron au lait de coco
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Caramels mous aux noix
Par Eric Sapet
Hamburger façon pain perdu de poire, gorgonzola et noix
Par Frédéric D'Ambrosio
Salade de poulpe épicée aux haricots coco
Par Franck Graux
Mangue acidulée, streusel et blanc-manger coco, sorbet citron vert
Par Frédéric Simonin
Encornets de Méditerranée, citron vert, haricots "coco rose"
Par Christophe Bacquié
Broche de Saint Jacques et Potimarron en Croûte de Noix, Têtes d'Endives, Mayettes et Graines de Courge
Par Patrick Henriroux
Crevettes au Curry vert, Lait de Coco, Pak Choï, Coriandre
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Cheese-cake citron-coco
Les desserts indispensables
Concassé de rumsteck « tartare », noix de coco et huile de basilic safranée
Par Stéphane Jégo
Côte de Porcelet, Mijoté de coco et oignons brulés
Par Olivier Bellin
Coquille Saint-jacques en croûte de noix et curry, salade de betterave rouge
Par Romuald Fassenet
Noix de Saint-Jacques, compote de cœurs d’artichauts, beurre blanc
Par Nicolas Stamm
Noix de saint jacques, velouté de potimarron aux amandes
Par Andrée Rosier
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