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Croustillants de saumon, sauce cacahuète

Les entrées indispensables

Tartare de saumon

Julien Bouvier

Galette de pommes de terre au saumon et Brie de Meaux

Les recettes coup de coeur

Dos de saumon, asperges vertes, artichauts poivrade

Par Jean-Yves Schillinger

Rillettes de saumon

Par Eric Sapet

Saumon mariné, asperges blanches d’Alsace panées, crème aux herbes

Par Nicolas Stamm

Tendre saumon, fenouil, et artichaut en vinaigrette citronnée

Par Vincent Ferniot

Petite salade de Lentilles, Ananas et Saumon fumé

Cassegrain

Dos de Saumon fumé aux pommes tapées et rissolées

Par Franck Graux

Carpaccio de saumon

Par Julia Sedefdjian

Mi-cuit de saumon, purée fine de carottes primeurs, à la moutarde Maille

La Maison Maille

Saumon en papillote

Les plats indispensables

Saumon à la mandarine, au gingembre et aux choux pak choï

Par Jean-Alexandre Ouaratta

Verrines de saumon

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Saumon, polenta et sa sauce à la tomate

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Tartare de saumon mariné à ma façon sur un lit de glace

Par Jean-Yves Schillinger

Saumon à l'oseille

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Pizza au saumon fumé

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