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La Bourse et la Vie

Réouvert en Septembre 2015 après 9 mois de travaux et avec à sa tête de nouveaux propriétaires, le bistrot La Bourse et la Vie nous propose une cuisine française traditionnelle franche et élégante dans un cadre bistrotier.

Après avoir passé près de 10 ans à la tête du restaurant Spring, rue de Bailleul, le chef américain Daniel Rose a ouvert sa nouvelle adresse au 12 rue de Vivienne. Avec trois choix de plats au maximum, la carte proposée est courte et efficace. On y retrouve les bons classiques de la cuisine bistrotière : formidables filets de maquereau au vin blanc, fond d’artichaut ultra-fondant sous le foie gras, saumon gravlax avec son originale tuile de riz croustillant, incontournable pot-au-feu de veau… Les assiettes sont rustiques mais les saveurs sont justes et maîtrisées.

Après être passé par là, vous ajouterez forcément La Bourse et la Vie à votre carnet d’adresses de bistrots incontournables !

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