Détox et bonnes résolutions

Après de belles fêtes de fin d'année, il est temprs de reprendre de délicieuses habitudes. Les fruits et légumes de saison sont là pour vous aider.

Et nos chefs pour vous inspirer !

Orange
Orange

Oranges et clémentines, les alliées du début d'année

Pour réaliser recettes sucrées mais aussi salées ! Et toujours très vitaminées

Originaire de Chine et cultivée depuis des millénaires, l’orange possède une peau épaisse et rugueuse, renfermant une chair juteuse. Au fil des siècles et des voyages commerciaux, l’oranger est introduit au Portugal, en Espagne, puis en Floride, au Mexique, et aux Antilles… Avant le début du XXème siècle, l’orange resta un produit rare, uniquement consommé à la période de Noël. Elle est, de nos jours, l’un des fruits les plus importants du commerce mondial. Le Brésil, les Etats-Unis, le Mexique, l’Inde et l’Espagne, en tant que principaux producteurs, participent à la commercialisation de l’orange

 

Tea Time Tea Time

La carotte a toujours la côte !

Avec sa couleur vive et joyeuse, la carotte anime toutes les assiettes ! La carotte est l’un des légumes les plus consommés en France...

 

Savoureuses et légères, les pêches parfument votre été ! La pêche a été découverte en Chine, où elle est symbole de fertilité et d'immortalité. Elle a ensuite gagné la Perse, la Mésopotamie et l'Égypte, en passant par l'Europe. À partir des XVe et XVIe siècles, la France est devenue le centre de sa culture en Europe. Les plantations en espaliers se développèrent dans la ville de Montreuil et le fruit devint très populaire. 

Aujourd'hui, il existe plus de 300 variétés de pêches parmi lesquelles on trouve des pêches jaunes, des pêches blanches, des pêches plates et des pêches de vigne. Les nectarines et les brugnons sont également des variétés de pêches obtenues par sélection à partir de mutations naturelles.

L'ananas réchauffe l'hiver

Fruit exotique, L’ananas est apprécié pour sa chair juteuse et son parfum. Cuisiné, il se décline aussi bien en version salée qu'en version sucrée. 

 

Originaire du Brésil, l’ananas vient du mot guarani « nana » qui signifie parfum. Christophe Colomb le découvrit en Guadeloupe en 1493. Les Espagnols et les Portugais introduisirent l’ananas en Europe et l’implantèrent en Inde, en Afrique, aux Philippes et également à Hawaï. Au 18ème siècle, l’ananas connaît un grand succès en Europe et est cultivé sous serre aux Pays-Bas, en Angleterre et en France. La production sous serre, rare et coûteuse, est rapidement concurrencée par les importations. Cependant jusqu'au 19ème siècle, l’ananas reste un produit de luxe, surnommé « le roi des fruits » car il a longtemps été déguster exclusivement aux tables royales. Avec le développement du transport en avion, l’ananas se démocratise et devient un produit de consommation courante. Aujourd’hui encore, les ananas que consomme l’Europe proviennent de pays comme le Costa Rica, les Philippines, le Brésil ou encore l’Amérique centrale.

Recherchez vos recettes par catégorie

Laissez vous inspirer

Parce que tous les goûts sont permis...