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Loup de Méditerranée, Poireaux al dente, espuma de pomme de terre
Par Mauro Colagreco
Pommes de terre boulangères à l'ail et aux oignons
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Poulet fumé cuit en terre d’argile
Par Fabien Lefebvre
Crevettes sur canapés de pommes de terre
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Dos de bar grillé, écrasé de pommes de terre, olives noires et cébettes
Par Pierre Rigothier
Pommes de terre au jambon et aux champignons
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Dos de cabillaud à la crème de pomme de terre, émulsion de poireau
Par Rémy Giraud
Faisan aux pommes de reinettes
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Par Jean-Alexandre Ouaratta
Dos de Saumon fumé aux pommes tapées et rissolées
Par Franck Graux
Rôti de porc au cidre et aux pommes
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Saumon en croûte de pomme de terre, pied de cochon , purée de panais
Par Lionel Giraud
Salade de pommes de terre, moules et crevettes
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Merlu du petit bâteau rôti, morilles, pommes grenaille
Par Pierre Rigothier
Pommes de terre coulantes de mont d’or au Vin Jaune
Par Marc Faivre
Tatin de coquilles Saint Jacques et pommes, bouillon pomme - châtaigne
Par Eric Guérin
Fougasses croustillantes aux pommes sautées
Par Eric Sapet
Salade de pâtes aux pommes et au bleu
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