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Les entrées indispensables

Queues de langoustines aux aromates, pâtissons et fenouil

Par Franck Graux

Ravioles végétales de crevettes et Main de Bouddha

Par Lionel Giraud

Gnocchis fondants, truffe noire et vieux comté, jus de volaille

Par Tomy Gousset

Jarret en gelée fine au viandox, espuma de moutarde

Par Frédéric D'Ambrosio

Maki de choucroute à la graine de moutarde, maquereau mariné

Par Nicolas Stamm

Betteraves aigres douces au piment de Jamaïque et aneth

Par Dan Bessoudo

Bûche mangue-passion

Les recettes de Noël

Charlotte au chocolat

Les desserts indispensables

Grosses madeleines au roquefort, sorbet vin rouge épicé

Par Eric Guérin

Légumes à la grecque et grosses crevettes marinées

Par Eric Sapet

Oeufs au plat, fondant de polenta et morilles

Par Pascal Fayet

Tuiles de Brie de Melun

Les recettes coup de coeur

Tarte amandine aux poires

Les desserts indispensables

Tomates Mozz'air, pistou et pain grillé

Par Fabien Lefebvre

Gougères au parmesan

Les entrées indispensables

Millefeuille aux pommes, caramel au beurre salé

Par Eric Sapet

Saint-Marcellin fumé, vinaigre d'érable

Par Eric Jambon

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