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Il est de tradition française d’ouvrir votre repas sur une entrée. Chaude ou froide, elle devra mettre en appétit vos convives avant votre pièce maîtresse. Trouvez votre inspiration parmi nos entrées de chefs !

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Crème de petits pois à l’estragon, légumes et mascarpone au citron
L'Institut Paul Bocuse
Soupe aux épinards et Brie de Melun
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Foie gras d'oie à la cuillère
Par Nicolas Stamm
Tomates farcies au chèvre
Les entrées indispensables
Salade de riz
Les entrées indispensables
Focaccia aux tomates confites, roquette et jambon ibérique
Par Dan Bessoudo
Tajine de Légumes Grillés et gambas royales au grill
Cassegrain
L'entremets de coquillage et crustacés, avocat et mandarine
Par Baptiste Poinot
Croûtons au caviar d’aubergines et Comté
Par Marc Faivre
Velouté de topinambours aux cèpes, chantilly de lard fumé
Julien Bouvier
Terrine de courgettes et épinards
Les entrées indispensables
Carpaccio de Saint-Jacques, mariné à l'huile d'olive, et langoustine
Par Pascal Fayet
Crème de fèves et petits pois à la sariette
Les entrées indispensables
Huîtres en tempura, émulsion de betterave rouge, éclats de Comté
Par Marc Faivre
Frites de patates douces et guacamole
Les recettes coup de coeur
Crème de courgettes glacées
Les entrées indispensables
Samossa choucroute gambas et condiment mangue curry
Par Michel Husser
Tourte Lorraine
Par Michel Roth
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