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Les recettes à base de poireaux

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En gratin, à la vinaigrette, en velouté, en tarte... découvrez toutes les recettes des chefs avec du poireau ! Découvrez également les recettes à base de carottes et les recettes de gratins.

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Dos de cabillaud à la crème de pomme de terre, émulsion de poireau
Par Rémy Giraud
Tartelettes tatin aux poireaux
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Crème de petits pois à l’estragon, légumes et mascarpone au citron
L'Institut Paul Bocuse
Loup de Méditerranée, Poireaux al dente, espuma de pomme de terre
Par Mauro Colagreco
Poulet fumé cuit en terre d’argile
Par Fabien Lefebvre
Pot au feu, en fine gelée de printemps, légumes nouveaux, tomates glacées
Par Stéphane Jégo
Joue de cochon façon Bourguignon
Par Pierre Rigothier
Gigolettes d'agneau
Julien Bouvier
Poulet et champignons à la crème
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Bouillon Thaï aux crevettes
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Filet de turbot au sabayon de champagne
Les recettes de Noël
Gigots de lotte aux petits légumes et beurre d'herbes
Par Franck Graux
Mignon aux blancs de poireaux
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Curry de légumes
Les recettes coup de coeur
Potage du printemps
Les entrées indispensables
Saint Pierre poêlé aux légumes croquants à la fleur de thym
Par Franck Graux
Nuta (noix de Saint-Jacques à la vinaigrette de miso)
Par Tomohiro Hatakeyama
Tarte aux poireaux
Par Samuel Desjobert
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