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Chouquettes, crème fondante à la vanille
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Saint Jacques aux marrons
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Gnocchis de pomme de terre, crème de mascarpone
Par Jérémy Galvan
Crème brûlée à la vanille
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Millefeuille de macaron à la crème vanillée, jus de fraise
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Millefeuille aux fraises d’Alsace, crème chiboust à la vanille
Par Nicolas Stamm
Dos de cabillaud à la crème de pomme de terre, émulsion de poireau
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Banane poêlée sur un sablé au citron vert, crème mascarpone
L'Institut Paul Bocuse
Tartelette à la crème d'oeufs et saumon fumé
Par Rémy Giraud
Crème de fèves et petits pois à la sariette
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Poulet et champignons à la crème
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Par Pierre Rigothier
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Par Rians par Tabata Mey
Tartare d’asperges et crevettes aux câpres capucines crème d’avocat
Par Guy Lassausaie
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