Monder des tomates
Monder une tomate signifie enlever la peau de la tomate facilement, pour ensuite en cuisiner uniquement la chair. Cette technique de base sera utilisée pour confectionner vos sauces tomates maison !
Venez découvrir la technique en vidéo.
FacileIngrédients
- Tomates
Matériel
- Une casserole
- Un couteau
- Un récipient d’eau froide glacée
1
Préparation des tomates
Laver les tomates à l’eau froide et retirer le pédoncule. Puis à l’aide d’un couteau, inciser une croix sur le dessous de la tomate.
2
Blanchir les tomates
Plonger les tomates une dizaine de secondes dans l’eau bouillante. Puis les plonger aussitôt dans un récipient d’eau froide avec des glaçons pour créer un choc thermique.
3
Monder les tomates
Peler les tomates à l'aide d'un couteau d'office.
