Le retour du printemps

Dégustons ensemble des légumes frais

Enfin le retour des beaux jours... Quelques rayons de soleil et un thermomètre qui dépasse enfin les 20°C, c'est le temps idéal pour savourer des tomates, des concombres ou encore des radis. Salades, plats plus élaborés... nos recettes légères sauront ravir vos papilles avec le meilleur des produits de saison.

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Fêtez le printemps avec les légumes et fruits de saison !
Fêtez le printemps avec les légumes et fruits de saison !

Après de longs mois d’hiver, les jours rallongent, le soleil est moins timide, les arbres et arbustes portent à nouveau des bourgeons, les oiseaux chantent… Ça y est le printemps est de retour et avec lui, l’envie de cuisiner frais, coloré et léger !

Ma Belle Madeleine
Ma Belle Madeleine

Douceur d’un autre temps et souvenir de notre enfance, la madeleine a toujours fait partie de notre vie. Mais connaissez-vous tous ses secrets ? Like A Chef vous propose de partir à la découverte de la madeleine.

De la noix au nougat
De la noix au nougat

Petite douceur appréciée du monde entier, le nougat, qu’il soit noir ou qu’il soit blanc, est loin de nous être inconnu. Mais connaissez-vous son origine et ses déclinaisons ? Like a chef vous propose un tour d’horizon de ses origines et variétés, agrémenté de quelques recettes gourmandes à concocter… Et à déguster !

Les fraises à l'honneur

Pour des desserts savoureux !

Avec l'arrivée du printemps, les fraises françaises sont de retour sur les étals. Charnues, sucrées, acidulées, elles célèbrent les beaux jours et redonnent des couleurs à nos assiettes. 

Pour bien les choisir, privilégiez les fraises reconnues par des labels de qualité comme la fraise du Périgord et la fraise de Nîmes qui bénéficient d'une IGP, mais aussi le label rouge fraise du Lot-et-Garonne, ou la marque collective Fraises de France, qui offre la garantie de fraises issues de l'agriculture raisonnée. Alors n'attendez plus, goûtez-les ! 

 

Tout sur les fraises

Apprendre avec l'Institut Paul Bocuse

Le geste technique : Préparer un concombre

Le geste technique
Préparer un concombre

Légume riche en eau idéal pour les salades, et pour tzatziki en apéritif, le concombre n'aura plus de secrets pour vous grâce à la vidéo de nos chefs !