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Maxime de pomme de terre au saumon fumé et poutargue

Par Franck Graux

Mini-boulettes de poulet aux herbes

Les entrées indispensables

Tempura de crevette, sauce tartare

Les entrées indispensables

Côte de veau normande

Les plats indispensables

Brioche à l'oignon doux des Cévennes et carvi

Par Fabien Lefebvre

Magret de canard, réduction de sangria

Julien Bouvier

Miettes de pommes de terre

Par Jean-Pierre Vigato

Crevettes avocat et yuzu

Par Samuel Desjobert

Croque bacon, tomates et cheddar

Les recettes coup de coeur

Spaghettis aux palourdes ("con vongole")

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Tarte aux mirabelles de Lorraine

Par Bruno Doucet

Piperade de gambas

Par Michel Cassou-Debat

La fondue Savoyarde revisitée

Par Yves Mattagne

Salade frisée au bleu et au bacon

Les entrées indispensables

Soupe au potiron

Par Olivier Nasti

Asperge blanche au citron et Espuma à l'orange sanguine

Par Dan Bessoudo

Homard breton rôti, pommes fondantes, fins copeaux de cèpes

Par Jean-Alexandre Ouaratta

Lotte piquée au chorizo, pont neuf d'aubergine, béarnaise

Par Pierre Rigothier

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