Les recettes d'entrées des chefs Likeachef

Il est de tradition française d’ouvrir votre repas sur une entrée. Chaude ou froide, elle devra mettre en appétit vos convives avant votre pièce maîtresse. Trouvez votre inspiration parmi nos entrées de chefs !

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Chinchard sur l’idée d’un sashimi, neige de radis

Par Fabien Lefebvre

Saint-Jacques marinées céleri\oursin\mandarine

Par Fabien Lefebvre

Ceviche de daurade

Les entrées indispensables

Asperge blanche au citron et Espuma à l'orange sanguine

Par Dan Bessoudo

Langoustines poêlées, Gaspacho glacé, Anchois, Croquant de Concombre

Par Yves Mattagne

Foie gras d'oie à la cuillère

Par Nicolas Stamm

Croustillant de chèvre au Sarrasin , olives et châtaigne

Par Eric Guérin

Ravioles végétales de crevettes et Main de Bouddha

Par Lionel Giraud

Salade de haricots blancs aux oignons nouveaux

Par Alain Alexanian

Parterre de carotte de Bonnieux, basilic, carotte et pistou de St Antoine

Par Edouard Loubet

Crevettes avocat et yuzu

Par Samuel Desjobert

Croûtons au caviar d’aubergines et Comté

Par Marc Faivre

Tartare de daurade en émulsion d'huîtres

Par Michel Cassou-Debat

Salade de pommes de terre et céleri-branche au jambon

Les plats indispensables

Gaspacho de Tomates Vertes, Focaccia Riviera

Par Bruno Oger

Salade de pommes de terre, effilochée de raie, betteraves confites

Par Jérôme Lebeau

Soupe de pois cassés, laitue et bacon croustillant

Par Vincent Ferniot

Ravioles moules et crabe, pressée safranée et crème de pommes de terre

Par Lionel Giraud

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