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Aussi appelé plat de résistance, le plat principal est précisément celui qui vous permettra de résister jusqu’au prochain repas. Souvent composé de viande, d’œufs ou de poisson et accompagné de légumes ou de céréales, il est le cœur de votre repas !

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Meunière d’anguilles fumées au persil plat
Par Fabien Lefebvre
Fricassée d’écrevisses à l’ail et persil plat, parfums de l’Ouysse
Par Stéphane Chambon
Oeufs au plat, fondant de polenta et morilles
Par Pascal Fayet
Plat-de-côtes poché et rôti, croquant de Normandie glacé, gelée de cidre
Par Stéphane Jégo
Sauce raifort pour pot au feu
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Daurade en croûte de sel, compression de blettes
L'Institut Paul Bocuse
Maquereaux marinés, huile d'olive, vinaigre, panais rôtis
Par Stéphane Jégo
Filet de bœuf en croûte
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Rôti de porc à la moutarde
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Gratin d'andouillette
Julien Bouvier
Merlu du petit bâteau rôti, morilles, pommes grenaille
Par Pierre Rigothier
Risotto façon pommes charlotte et vitelotte, pied de veau
Par Stéphane Jégo
Spaghettis bolognaise végétariens
Les recettes sans gluten
Minestrone
Les plats indispensables
Perdrix au porto
Les plats indispensables
Penne au potimarron et au bacon
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Foie gras poêlé
Par Olivier Nasti
Rognons de veau moutarde
Les plats indispensables
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