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Nems de légumes

Les entrées indispensables

Cake à l'orange

Par Jean-Pierre Vigato

Tarte au jambon de pays et Confit d'Aubergines

Cassegrain

Risotto de foie gras Richard Anconina

Par Bruno Oger

Fricassée de volaille de Bresse au vinaigre

Par Alain Alexanian

Œuf à la neige et Pralines roses

Par Christian Tetedoie

Ma bolognaise toute simple

Par Jean-Pierre Vigato

Pigeons rôtis à l'ail, écrasé de pommes de terre

Par Michel Cassou-Debat

Tajine d'agneau à l’huile d'argan, étuvée d'asperges et fèves

Par Eric Sapet

Salade de haricots blancs aux oignons nouveaux

Par Alain Alexanian

Brochettes de Gambas à la Citronnelle et Légumes Cuisinés à la Thaï

Cassegrain

Chouquettes, crème fondante à la vanille

Philippe Conticini

Maquereaux marinés, huile d'olive, vinaigre, panais rôtis

Par Stéphane Jégo

Coquillettes en risotto

Par Jean-Pierre Vigato

Foie gras de canard poêlé et cerises au vinaigre de miel

Par Guy Lassausaie

Les plats indispensables

Fricassée de ris de veau aux asperges vertes et aux morilles

Les plats indispensables

Gratin d'aubergines

Les plats indispensables

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