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Mousse nacrée au litchi, framboises fraîches
Par Michel Cassou-Debat
Crème de chocolat, Granité de café, Espuma de vanille Tahiti
Par Yves Mattagne
Flan
Par Jean-Pierre Vigato
Croustillant de chèvre au Sarrasin , olives et châtaigne
Par Eric Guérin
Tartare de bœuf, ketchup de betterave, câpres
Par Pierre Rigothier
Guimauve passion
Par Samuel Desjobert
Polenta, Cèpe au couteau, Jus de volaille au genièvre et à la truffe
Par Emmanuel Renaut
Verrines de fruits exotiques, mascarpone
Les recettes de Noël
Huîtres gratinées au champagne
Les recettes de Noël
Chaud-Froid de chou-fleur et Saint-Jacques à cru
Par Olivier Bellin
Croquettes au chèvre et à la sauge
Les entrées indispensables
Pavé de flétan rôti sur des légumes Thaï, sauce exotique
Par Jean-Yves Schillinger
Langoustines en cheveux d’ange, beurre blanc à la vanille et salade d’herbes
Par Guy Lassausaie
Ravioli de Crème Brûlée, Sorbet Cidre, Pomme caramélisée, Crumble
Par Yves Mattagne
Faisselle Rians, cœur coulant à la châtaigne, caramel à la liqueur de café
Par Rians par Tabata Mey
Presse de confiture de rhubarbe et fromage blanc, éclats de meringues
Par Andrée Rosier
Grenouilles, céleri et sarriette
Par Christian Tetedoie
Salade de choux façon coleslaw
Les entrées indispensables
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