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Feuillantine aux fruits rouges – Cumin basilic

Par Olivier Bellin

Les plats indispensables

Wok de porc sauté aux brocolis et champignons

Les plats indispensables

Œufs de caille marbrés au thé et à la sauce soja

Les recettes coup de coeur

Macarons chocolat

Les desserts indispensables

Huîtres chaudes, sabayon au crémant d’Alsace

Par Nicolas Stamm

Risotto de langues d’oiseaux aux cèpes du pays, lard croustillant

Par Stéphane Chambon

Purée de pommes de terre

Les plats indispensables

Biscuit aux champignons

Par Patrick Henriroux

Crumble aux pommes

Par Thierry Bamas

Tuiles de Brie de Melun

Les recettes coup de coeur

Foie gras végétal ou l’avocat autrement

Par Eric Guérin

Céleri rémoulade aux pommes

Les entrées indispensables

Les plats indispensables

Encornets cuisinés en cocotte à l'échalote gingembre

Par Marion Monnier

Soufflé au fromage blanc et citron jaune

Par Thierry Bamas

Epaule d'agneau confite, gros légumes fondants aux condiments, jus

Par Frédéric Simonin

Poêlée de cerises, sorbet et palet croustillant à la fleur de thym

Par Guy Lassausaie

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