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Ceviche de Daurade

Par Christian Etchebest

Sandwichs polaires

Les entrées indispensables

Mangue sur mangue en mangue, tête à tête

Par Stéphane Jégo

Salade de pâtes à l'italienne

Les plats indispensables

Fraisier au basilic

Par Fabien Lefebvre

Canapés aux noix de Saint-Jacques et Brie de Meaux

Les recettes coup de coeur

Confiture d'abricots à la vanille

Les desserts indispensables

Saumon, polenta et sa sauce à la tomate

Les recettes sans gluten

Guimauve passion

Par Samuel Desjobert

Salade de rougets, vinaigrette de capucines et champignons

Par Franck Graux

Tarte au Bleu de Gex et aux poires

Par Marc Faivre

Joues braisées au vin rouge

Par Michel Cassou-Debat

Ravioles végétales de crevettes et Main de Bouddha

Par Lionel Giraud

Fricassée d’écrevisses à l’ail et persil plat, parfums de l’Ouysse

Par Stéphane Chambon

Poireaux vinaigrette

Les entrées indispensables

Carrelet rôti entier, aromates et sauce verveine

Par Marion Monnier

Pyramide flottante piquée aux amandes, crème anglaise au caramel

Par Frédéric D'Ambrosio

Tartare de saumon mariné à ma façon sur un lit de glace

Par Jean-Yves Schillinger

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