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Faisselle Rians, cœur coulant à la châtaigne, caramel à la liqueur de café
Par Rians par Tabata Mey
Fricassée d'encornets, petits pois et laitue croquante
Par Jean-Pierre Vigato
Quenelles de Faisselle Rians poivre, framboises et jus d’hibiscus
Par Rians par Tabata Mey
Guimauve passion
Par Samuel Desjobert
Rochers
Par Edouard Hirsinger
Œufs à la neige & crème de blé noir
Par Olivier Bellin
Tartines de brousse, miel et pignons
Les entrées indispensables
Fines rillettes de colvert aux salicornes
Par Eric Guérin
Taboulé
Les entrées indispensables
Figues rôties au vin
Par Thierry Bamas
Flan de courgettes
Les plats indispensables
Poulet du Sud
Les plats indispensables
Cookies choco-noisettes
Les desserts indispensables
Croustillants mantecao aux figues rôties citronnées
Par Lionel Giraud
Mignon de Veau rôti doucement, Artichaut, légumes & sauce Morilles
Par Christian Tetedoie
Braisée de pieds d'agneau, orange, échalotes, petits gris de Bourgogne
Par Stéphane Jégo
Perles du Japon, mandarines rôties au miel
Les desserts indispensables
Magrets à la plancha et tomates confites
Les plats indispensables
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