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Frites de patates douces et guacamole

Les recettes coup de coeur

Baba aux clémentines, crème fraîche, salade de suprêmes et zestes confits

Par Romuald Fassenet

Crumble aux coings et aux noix

Les desserts indispensables

Beurre blanc agrumes et safran

Par Jérémy Galvan

Bœuf braisé à la bière

Les plats indispensables

Figues rôties au vin

Par Thierry Bamas

Crème brûlée à la vanille, sorbet aux fraises d’Alsace

Par Nicolas Stamm

Salade de pommes de terre, effilochée de raie, betteraves confites

Par Jérôme Lebeau

Sabayon de cerises

Les desserts indispensables

Joue de cochon façon Bourguignon

Par Pierre Rigothier

Bouillon Thaï pimenté veggie

Les recettes coup de coeur

Thé de lotus aux mille parfums

Les recettes coup de coeur

Daurade en croûte de sel, compression de blettes

L'Institut Paul Bocuse

Sauce raifort pour pot au feu

Les plats indispensables

Croustillants de dattes au miel

Par Eric Sapet

Pavlova aux fruits rouges

Les desserts indispensables

Croustillants de saumon, sauce cacahuète

Les entrées indispensables

Huîtres chaudes, sabayon au crémant d’Alsace

Par Nicolas Stamm

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