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Ravioli de Crème Brûlée, Sorbet Cidre, Pomme caramélisée, Crumble
Par Yves Mattagne
Escalope de foie gras chaude, miel et légumes oubliés
Par Jérémy Galvan
Chapon farci aux foies de volailles, purée de potiron et céleri
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Julien Bouvier
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