Nos recettes de printemps !

Les températures remontent, les oiseaux chantent à nouveau, le soleil réapparait petit à petit et réchauffe nos coeurs et nos assiettes... le printemps est arrivé ! 

La nature se réveille, le soleil se couche plus tard, et nous ? On mange frais et léger ! Salades et crudités, délicieux petits plats, Likeachef vous propose ses recettes de printemps.

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Avocat
Avocat

Cuisinez l'avocat

L’avocat est caractérisé par la douceur et l’onctuosité de sa chair. Gourmand et facile à préparer,  il se décline de mille façons en cuisine. L’avocat, surnommé le beurre du pauvre en Amérique, sera longtemps considéré comme un aliment de luxe, réservé à l’aristocratie. Aujourd'hui, les avocats que l'on trouve sur les étals de France proviennent principalement des Antilles, d'Afrique, d'Australie, d'Israël et d'Espagne, mais aussi de Corse où l'on recense plusieurs plantations d'avocatiers. 

Comment le choisir et le conserver ?

Contrairement à la plupart des fruits, l'avocat mûrit seulement une fois récolté. La couleur de la peau n’est pas un indice de maturité car elle varie selon la variété. Choisissez un avocat plutôt lourd, pas trop ferme et sans taches noires ou meurtrissures.

 

L’avocat est très fragile. Il faut le manipuler avec précaution. Conservez les avocats selon leur degré de maturité : fermes, ils se gardent jusqu’à 5 jours à température ambiante, bien mûrs, ils se conserveront jusqu’à 2 ou 3 jours en les plaçant au réfrigérateur.

 

Autres produits de saison

Fruits ou légumes, viandes ou poissons l'hiver apporte son lot de nouvelles saveurs à cuisiner.

Nos bonnes idées

Légumes pour manger équilibré, salades pour déjeuner léger, poissons à partager.

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Les salades

On démarre le printemps avec de délicieuses salades !

Votre menu de printemps mérite une belle entrée en matière !

 

Ces sublimes salades contriburont à vous rafraichir et vous maitenir en forme. Délice garanti !

Les desserts au chocolat

Qui dit dessert dit chocolat !

Pour votre menu, le dessert qui clot la soirée en beauté rime avec chocolat : 

 

Fondant, soufflé, macaron, tarte, sablé il y en aura pour tous les goûts...

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