Préparer un melon
En entrée quand les journées sont chaudes, ou en salade au dessert, le melon est un fruit incontournable en été !
Nos chefs vous présentent en vidéo leur secret pour préparer parfaitement un melon.
MoyenIngrédients
Matériel
- Un couteau d’office
- Une cuillère à pommes noisettes
- Une cuillère à café
1
Préparation du melon
Laver soigneusement les melons. Les essuyer avec du papier absorbant.
2
Découpe du melon
En fonction de son utilisation et de son diamètre, plusieurs possibilités de coupe peuvent être envisagées : le melon peut être divisé en tranches, partagé en deux parties égales ou servi individuellement.
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Découpe du melon individuel
Parer légèrement le côté opposé au pédoncule pour lui assurer une meilleure assise. Attention à ne pas le percer. Découper un couvercle avec la pointe d'un couteau d'office. Plusieurs découpes peuvent être envisagées. Dans ce cas, pratiquer un petit repère permettant de replacer le couvercle au bon endroit. Dégager les graines et les filaments à l'aide d'une cuillère à entremets. Replacer le couvercle.
4
Autre méthode de découpe
Evider le melon à l'aide d'une cuillère à pommes noisettes. Prendre la précaution de ne pas percer le fond du melon. Garnir le melon avec les «noisettes» et replacer le couvercle.
