Utiliser la gélatine

Dans les crèmes desserts ou les mousses, on retrouve souvent de la gélatine. Apprenez à utiliser la gélatine en vidéo !

Dans les crèmes desserts ou les mousses, on retrouve souvent de la gélatine. Apprenez à utiliser la gélatine en vidéo !

Facile

Ingrédients

  • Feuilles de gélatine

Matériel

  • Bol
1

Préparation de la gélatine

Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide pendant 3 minutes environ, puis laisser gonfler quelques minutes. Retirer les feuilles hydratées de l'eau et les essorer délicatement.

2

Utilisation

Ne jamais verser la gélatine dans un liquide bouillant, car elle perdrait son pouvoir gélifiant.

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