Roulés de chorizo, ricotta, roquette et basilic
Roulés de chorizo, ricotta, roquette et basilic
L’apéritif est un moment de partage et de retrouvaille. Ces recettes extraites du livre « Super Facile - Apéro » allient facilité de réalisation et originalité. Surprenez vos convives avec ces recettes qui accompagneront facilement tous vos apéros du moment.
Entrée
Facile4
Ingrédients
- 250 g de pâte feuilletée
- 60 g de chorizo coupé en très fines tranches
- 60 g de ricotta
- 15 g de roquette hachée
- 20 feuilles de basilic hachées grossièrement
- 1 cuil. à soupe de parmesan râpé
- 1 jaune d’oeuf
- Un peu de farine
- Poivre du moulin
1
Préparation de la pâte feuilletée
Préchauff ez le four à 180 °C (th. 6).
Sur une plaque farinée, abaissez la pâte finement en un rectangle de 15 par 50 cm environ.
2
Préparation de la garniture
Étalez dessus une couche de ricotta. Ajoutez les tranches de chorizo, les feuilles de roquette et de basilic, puis le parmesan râpé, poivrez.
3
Préparation du roulé
Roulez en serrant bien, coupez en tranches de 1 cm environ, puis écrasez-les légèrement de la paume de la main.
4
Cuisson des roulés
Posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Badigeonnez de jaune d'oeuf.
Enfournez pour 15 minutes.
Les gestes techniques
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