Salade frisée au bleu et au bacon
Salade frisée au bleu et au bacon
Entrée
Facile4
Ingrédients
- 12 tranches fines de baguettes
- 1 cœur de salade frisée
- 4 tranches de bacon
- 100g de bleu
Pour l'assaisonnement
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de xérès (ou vinaigre balsamique)
- Sel, poivre du moulin
1
Préparation du pain
Faire griller les tranches de baguette, des deux côtés, sous le gril du four ou au grille-pain.
2
Préparation de la salade
Préparer la frisée. Découper les feuilles en lanières et disposez-les dans les assiettes. Couper les tranches de bacon en trois et faites-les griller à sec dans une poêle antiadhésive, sur feu moyen à vif, elles doivent être croustillantes et dorées. Égoutter sur du papier absorbant.
3
Préparation de l'assaisonnement
Préparer l'assaisonnement en mélangeant l'huile d'olive et le vinaigre, puis saler et poivrer.
4
Dégustation
Émietter le bleu sur la salade. Arroser de la vinaigrette et disposer le bacon grillé par-dessus. Servir avec les toasts
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