La page de Stéphane Chambon
Notre cuisine
Daniel et Stéphane Chambon font preuve d'une belle créativité pour traiter la truffe et le foie gras, le cèpe et le gibier.
A la fois inspirée de la tradition et des plus innovantes, haute en goût et toute en délicatesse, la cuisine varie souvent au gré de l’imagination et des saisons.
Biographie
Après des études de cuisine au lycée hôtelier de Brive, et des stages dans des maisons renommées a travers la France, Stéphane a effectué deux saisons en cuisine avec son père au Pont de l’Ouysse.
Il a choisi ensuite d’aller parfaire son anglais a l’InterContinental de Londres, dans le cadre de son prestigieux restaurant « Le Soufflé », avant partir à Manille, puis Bangkok, toujours chez InterContinental, responsable des restaurants français.
Il a exercé ses talents de chef au Royal Hôtel de Amman en Jordanie, puis au Sheraton de Dubaï, en tant que chef exécutif de tous les restaurants (10 en Jordanie, et 5 à Dubaï).
Le Pont de l'Ouysse
46200 Lacave
Mes recettes sur Like a chef
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Par Stéphane Chambon -
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