Cuire un oeuf poché
Une astuce pour faire des œufs pochés en quantité : cassez un à un vos œufs dans un saladier et un peu de vinaigre.
Laissez agir au minimum 30 minutes, et verser le tout délicatement dans une casserole d’eau frémissante.
On peut ainsi faire 10 œufs pochés d’un coup !
FacileIngrédients
- 2 oeufs extra-frais par personne
- 5 cl de vinaigre blanc par litre d’eau
Matériel
- Une petite casserole
- Un bol
- Une petite écumoire
- Une plaque à débarrasser
1
Préparation
Porter l'eau à ébullition dans la casserole (la hauteur de l'eau ne doit pas excéder 6 à 8 cm). Ajouter le vinaigre blanc et reporter à ébullition. Casser les œufs dans un bol.
2
Cuisson
Verser les œufs un par un dans l’eau puis réduire le feu à frémissement. La cuisson dure environ 2 minutes pour un œuf moyen.
