Croustillants de dattes au miel

Couper les dattes en dés et les faire cuire dans 50cl d'eau parfumée à la cannelle jusqu'à obtention d'une jolie pâte moelleuse.

Découper les feuilles de brick en longs rectangles. Les enduire de beurre fondu à l'aide d'un pinceau. Déposer une cuillerée à café de dattes à une extrémité du rectangle et plier la feuille en triangle afin de confectionner des petits samossas.

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Déposer les croustillants dans un plat à four et les faire cuire pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. A la sortie du four, les lustrer avec un pinceau enduit de miel.