Farfalle aux champignons
Farfalle aux champignons
Plat
Facile4
Ingrédients
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 200g de petits champignons de Paris frais
- 2 gousses d'ail
- 200g de jambon
- 6cl de vin blanc
- 30cl de crème fraîche
- 500g de farfalles
- 2 cuillères à soupe de ciboulette
- Sel, poivre du moulin
1
Préparation de la sauce champignon
Emincer les champignons, hacher grossièrement le jambon. Hacher finement l'ail. Faire chauffer l'huile dans une casserole ou une sauteuse de taille moyenne ; ajouter les champignons, l'ail et le jambon, et faire légèrement dorer en remuant. Verser le vin et faire bouillir sans couvrir jusqu'à ce que le vin ait réduit de moitié.
2
Préparation de la sauce champignon et des pâtes
Ajouter la crème fraîche à cette préparation et laisser frémir sans couvrir, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Saler, poivrer.
Pendant ce temps, faire bouillir une grande casserole d'eau salée et cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient à votre goût ; égoutter.
3
Finitions
Ajouter la ciboulette ciselée à la sauce, Verser les pâtes dedans. Rectifier l'assaisonnement.
4
Dégustation
Remuer délicatement, déguster aussitôt
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