Soupe de melon aux framboises
Soupe de melon aux framboises
Dessert
Facile4
Cette recette est à préparer 2h à l'avance
Ingrédients
- 1 petit bouquet de menthe
- 20g de sucre glace
1
Préparation du melon
Fendre en deux les melons et retirer les pépins. Eplucher une moitié et découper la pulpe en petits dés de moins
de 1/2 cm, ou si vous avez une « cuillère parisienne » adaptée tailler des petites boules.
2
Préparation de la soupe de melon
Avec une grande cuillère, prélever la pulpe restante des melons et mixer avec 4 feuilles de menthe et le sucre glace. Mettre de côté ce coulis et les petits dés,séparément, au moins 2 heures au réfrigérateur avant de servir.
3
Dressage
Verser le coulis de melon sur les dés au moment de servir. Ajouter les framboises, décorer avec quelques feuilles de menthe.
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