Velouté au bleu et au bacon
Velouté au bleu et au bacon
Entrée
Facile6
Ingrédients
- 400g de fromage bleu crémeux type gorgonzola ou bleu de bresse
- 50cl de crème fleurette fraîche
- 35cl de lait
- 2 pommes de terre farineuses
- 8 tranches de bacon
- Sel et poivre
1
Cuisson des pommes de terre
Cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur. Les égoutter. Faire chauffer le lait et ajouter les pommes de terre avec le lait. Mixer.
2
Préparation du velouté
Émietter le fromage sur les pommes de terre et fouettez très doucement. Lorsque tout le fromage est fondu ajouter la crème et le poivre. Porter à ébullition et retirer du feu.
3
Finition et dégustation
Couper le bacon en petits morceaux. Déposer les morceaux dans les assiettes et servir le velouté.
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