Finfino
Finfino
Par Dimitry Saint-Louis
Bartender au Candelaria
52 rue de Saintonge
75003 Paris
Type :
Création
Verre :
Highball
L'astuce du barman :
Purée de fraise maison (aussi appelée un shrub de fraise) : Faire macérer les fraises dans du sucre en ajoutant du vinaigre balsamique.
Ingrédients
- 4cl de Vermouth (type Noilly Prat Dry)
- 3cl de Sherry Fino Valdespino Inocente
- 25cl de shrub de fraises
1
Ajouter un à un les ingrédients directement dans le verre.
2
Décorer avec de la glace pilée et des fraises.
