Crumble aux pommes
Crumble aux pommes
Cette recette de crumble aux pommes du chef Thierry Bamas est délicatement relevée par de la cannelle et de la poudre d'amande. Le chef utilise dans sa recette des pommes Belchard, pour un résultat très parfumé, une chair fondante et sucrée !
Par Thierry Bamas
Dessert
Facile4
Ingrédients
- 2 pommes Belchard
- 50g de beurre
- 20g de sucre
- cannelle en poudre
Crumble
- 250g de beurre
- 250g de sucre
- 250g de poudre d'amandes
- 1 pincée de sel
- 250g de farine
Dressage
- glace vanille
1
Préparation et cuisson des pommes
Préchauffer le four à 180°C.
Découper les pommes en gros cubes. Et les poeler avec le beurre et le sucre. Les faire bien caraméliser puis ajouter la cannelle en poudre Disposer dans des cassolettes. Les pommes doivent former une couche d'au moins 2cm d'épaisseur.
2
Préparation et cuisson du crumble
Mettre tout les ingrédients du crumble dans un batteur (ou mélanger à la main) jusqu'à obtention d'une pâte homogène.Effriter la pâte sur les cassolettes pour recouvrir les pommes.
Cuire à 180°C pendant 15 minutes.
3
Dégustation
Accompagné d'une glace vanille et servir.
Commentaires
Valider
-
Se connecter
Le conseil de
notre sommelier
notre sommelier
Notre sommelier Meilleur Ouvrier de France a sélectionné : un Muscat de Beaumes de Venise ou une Clairette de Die Tradition
Le cépage muscat est le parfait compagnon des desserts aux fruits, que ce soit sur un Muscat de Beaumes de Venise ou sur une Clairette de Die Tradition.
