Financiers au nougat
Financiers au nougat
Par Eric Sapet
Dessert
Facile8
Ingrédients
- 100g de sucre
- 60g de poudre d'amandes
- 40g de farine
- 100g de blanc d’œufs (3 gros œufs)
- 100g de beurre noisette
- 100g de nougat en tablette
1
Préparation des financiers
Préchauffer le four à 180°C. (th6)
Découper le nougat en dés. Faire un beurre noisette.
Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre suivant : sucre, poudre d'amande, farine, blanc d'œufs, beurre noisette, dés de nougat.
2
Cuisson des financiers
Remplisser aux trois quarts des petits moules beurrés et faire cuire au four pendant environ 12 minutes jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée. Démouler avant complet refroidissement.
3
Dégustation
Servir les financiers avec un café
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Notre sommelier Meilleur Ouvrier de France a sélectionné : Un Jurançon ou un Pacherenc du Vic Bihl
Des notes de miel et de fruits secs seront nécessaires pour s’accommoder avec ces financiers. On les retrouvera dans les Jurançon et les Pacherenc du Vic Bihl.
