Gratin de poireaux
Gratin de poireaux
Plat
Facile4
Ingrédients
- 8 blancs de poireaux
- 50g de gruyère râpé
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Gros sel
- Sel et poivre
1
Préparation des poireaux
Préchauffer le four sur position gril.
Laver les poireaux, les couper en tronçons de 6 cm.
2
Cuisson des poireaux
Préparer un saladier à rempli d'1,5 L d'eau froide avec des glaçons,
Dans une grande casserole faire bouillir 3 L d'eau bouillante salée avec 1 cuillère à café de gros sel quand l'eau bout, plonger les poireaux 4 minutes.
Avec une écumoire, les mettre dans l'eau glacée 2 minutes, Les égoutter.
3
Cuisson des poireaux
Dans une grande cocotte, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre. Disposer les tronçons de poireaux, sans les faire se chevaucher.Les rouler dans le beurre à l'aide d'une spatule en bois. Les assaisonner avec 2 pincées de sel et 1 pincée de poivre.
Couvrir et faire cuire à feu très doux, sans coloration, en remuant régulièrement la cocotte (30 minutes).
4
Cuisson du gratin
Pendant ce temps, beurrer un plat à gratin. Disposer les poireaux cuits sans les faire se chevaucher. Parsemer du gruyère râpé. Mettre sous le gril jusqu'à ce que le fromage gratine (5 minutes).
Déguster chaud.
Commentaires
Valider
-
Se connecter
Le conseil de
notre sommelier
notre sommelier
Retrouvez très bientôt la suggestion de vin.
