Mi-cuit au chocolat

Le roi des desserts gourmands au chocolat. Cette recette de mi-cuit au chocolat façon Thierry Bamas vous fera fondre de plaisir culinaire. Cette recette est très simple et rapide à réaliser alors lancez-vous, vous ne serez pas déçu !

Par Thierry Bamas

Mon métier m'a forgé au défi de la création, au plaisir d'une nouvelle recherche, me poussant perpétuellement au travers de l'exigence et de l'effort à la quête d'une perfection de l’harmonie des sens.

Dessert

Facile

7 min

2016-11-08

Ingrédients

200g de beurre
200g de chocolat noir
7 œufs
200g de sucre semoule
120g de farine

Pour les moules

beurre & farine

Préparation des mi-cuits

Blanchir les œufs avec le sucre. Bien fouetter. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie pour réchauffer le chocolat.
Incorporer le chocolat au mélange œuf et sucre. Ajouter ensuite la farine.

Cuisson et Dégustation

Chemiser les moules avec du beurre et de la farine. Cuire à 190°C pendant 7 minutes (entre 7 à 15 minutes selon la grosseur des moules). Servir chaud.