Crêpes sans gluten ni lactose
Crêpes sans gluten ni lactose
Le gluten est un groupe de protéines que l’on retrouve notamment dans le blé et ses dérivés. Certaines personnes peuvent souffrir d’allergie et d’intolérance au gluten.
Dessert
Facile6
Cette recette nécessite 1h de repos
Ingrédients
- 3 oeufs
- 100g de farine de riz
- 140g de farine de maïs
- 50 cl de lait d’amande
- 1 sachet de sucre vanillée
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
1
Préparation de la pâte à crêpes
Attention : respectez bien les ordres d’intégration des ingrédients dans la recette !
Mélanger dans un saladier les deux farines, le sel et le sucre.
Former un puit et ajouter les œufs et le lait petit à petit en remuant du centre vers les bords.
Ajouter l’huile et mélanger le tout jusqu’à former une pâte lisse et homogène.
Passer la pâte dans un chinois pour enlever les quelques grumeaux.
Couvrer votre saladier et laisser reposer la pâte au frais pendant 1H.
2
Cuisson des crêpes
Faites chauffer votre poêle à feu vif.
Une fois bien chaude badigeonner celle-ci d’un peu d’huile et verser une louche de pâte à crêpe.
Compter 1 à 2 minutes de cuisson sur chaque face et déguster.
Les gestes techniques
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