Rôti de porc
Rôti de porc
Plat
Facile6
Ingrédients
- 1,2kg de rôti de porc
- 30cl de vin blanc
- 300g de céleri branche
- 6 carottes nouvelles
- 6 oignons nouveaux
- 12 pommes de terre grenaille
- 1 tête d'ail
- 6 échalotes
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de romarin
- 30g de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de moutarde
- Sel et poivre
1
Préparation et cuisson du rôti
Dans un plat à gratin, faire revenir le rôti au beurre et à l'huile d'olive, le dorer sur toutes ses faces.
Mouiller avec le vin blanc ajouter les échalotes, la tête d'ail, le céleri coupé en lanières et les herbes.
Enfourner à 180 °C pendant 45 minutes,
2
Cuisson des légumes
Ajouter ensuite les carottes, les pommes de terre, et oignons nouveaux,mouiller à l'eau si nécessaire, assaisonner.
Cuire à nouveau 45 minutes en arrosant régulièrement le rôti.
3
Dégustation
Au moment de servir, ajouter la moutarde sur le rôti.
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