Salade d'haricots verts au sésame
Salade d'haricots verts au sésame
Entrée
Facile4
Ingrédients
- 550 à 700g d'haricots verts frais
- Gros sel
- 1 gousse d'ail finement hachée
- 1 petit morceau de racine de gingembre pelé et coupé en dés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide (ou d'huile de colza)
- 3 ou 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 ou 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- Sel, poivre du moulin
- 1 pincée de sucre en poudre
1
Préparation et cuisson des haricots
Laver, équeuter les haricots. Les blanchir dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 6 à 10 min, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter, puis les passer sous l'eau froide.
2
Préparation des aromates
Hacher finement la gousse d'ail. Peler et couper en dés le gingembre.
3
Préparation de la salade et dégustation
Dans une poêle, chauffer le beurre, puis saisir l'ail et le gingembre en remuant. Ajouter l'huile d'arachide et les haricots verts, et saisir brièvement. Verser la sauce soja, le vinaigre de riz et saupoudrez des graines de sésame. Saler, poivrer et ajouter le sucre.
Servir chaud ou froid
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