Truite aux amandes
Truite aux amandes
Plat
Facile6
Ingrédients
- 6 truites
- 100g d'amandes effilées
- 60g d'amandes en poudre
- 50g de farine
- 100g de beurre
- 1 citron jaune
- Sel et poivre
1
Préparation des truites
Vider les truites en lavant bien l'intérieur et les éponger sur du papier absorbant. Mélanger la farine et la poudre d'amandes. Assaisonner les truites et les rouler dans ce mélange.
2
Cuisson des truites
Faire fondre le beurre dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit mousseux et y plonger les truites. Laisser dorer environ 7 minutes à feu doux de chaque côté. Débarrasser les truites dans un plat et les garder au chaud à l'entrée du four.
3
Finitions et dressage
Mettre les amandes dans le beurre de cuisson des truites laisser dorer, ajouter le jus de citron et assaisonner.
Napper les truites de ce beurre aux amandes. Servir
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