Oeufs cocotte au chèvre et menthe fraîche
Oeufs cocotte au chèvre et menthe fraîche
Par Julien Bouvier
Entrée
Facile4
Ingrédients
- 4 œufs
- 80cl de crème fraîche liquide
- 4 fromages de chèvre
- 1 bouquet de menthe
- sel & poivre
- 1 baguette de pain
1
Préparation des œufs cocottes
Verser la crème liquide dans un saladier, poivrer et saler modérément et mélanger.
2
Préparation des œufs cocottes
Verser un peu de cette crème au fond de chaque cocotte individuelle.Casser un œuf et le déposer délicatement dans la crème en prenant soin de ne pas crever le jaune.
3
Préparation des œufs cocottes
Recouvrir de crème.
4
Préparation des œufs cocottes
Déposer un fromage de chèvre au centre de la cocotte en l'enfonçant légèrement
5
Préparation des œufs cocottes
Recouvrir de menthe ciselé
6
Cuisson
Mettre au four à 200° pendant 20mn environ. La crème doit frissonner et le dessus doit être légèrement doré. Servir avec de grandes mouillettes de pain légèrement toasté.
Les gestes techniques
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