Poulet Basquaise
Poulet Basquaise
Les basiques ont toujours la côte et il n’est jamais trop tard pour s’y remettre. Cours express avec 4 recettes à la clé pour un repas facile et traditionnel comme on l’aime.
Plat
Facile4
Ingrédients
- 4 hauts de cuisse de poulet
- 4 poivrons épépinés et coupés en lamelles
- 2 tranches de jambon cru coupées en cubes
- 4 grosses tomates coupées en quartiers
- 1 oignon haché finement
- 1 gousse d’ail hachée finement
- 1 bouquet garni
- Quelques pincées de piment d’Espelette
- 1 cuil. à soupe d’huile
- Sel et poivre
1
Préparation du poulet
Faites revenir le poulet avec l’huile dans une sauteuse à feu moyen, en le retournant de tous les côtés jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Réservez-le dans une assiette.
2
Cuisson des légumes
Versez dans la même sauteuse l’oignon, l’ail, le bouquet garni et le jambon et faites-les revenir 3 minutes.
Ajoutez les poivrons et laissez cuire 3 minutes, en remuant régulièrement.
Ajoutez les tomates, 10 cl d’eau, le piment d’Espelette à votre goût, salez et poivrez.
Poursuivez la cuisson 15 minutes à couvert.
3
Cuisson du poulet basquaise
Ajoutez les morceaux de poulet réservés et remuez. Laissez cuire 20 minutes, en remuant de temps en temps.
Les gestes techniques
Commentaires
Valider
-
Se connecter
