Pudding de Noël
Pudding de Noël
Par Eric Sapet
Dessert
Moyen8
Ingrédients
- 1 litre de lait
- 50cl de crème
- 12 œufs battus
- 500g de brioche coupée en dés
- 300g de sucre en poudre
- 300g de raisins secs
- 1 trait de Grand Marnier
- Beurre pour les moules
- 100 g de zestes d'oranges confites
1
Préparation du pudding
Préchauffer le four à 160 °C (th. 5-6).
Couper les zestes d'oranges confites en petits morceaux. Faire tremper les dés de brioche dans le lait, puis ajouter tous les autres ingrédients. Mélanger.
2
Cuisson des puddings
Verser la préparation obtenue dans de petits ramequins beurrés et faire cuire au four pendant 15 minutes.
3
Dressage
Démouler, déguster tiède ou froid.
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