Taboulé
Taboulé
Entrée
Facile6
Cette recette prévoit un temps de réfrigération de 1h
Ingrédients
- 300g de semoule
- 1 concombre
- 4 tomates
- 3 échalotes
- 3 citrons
- 10 feuilles de menthe
- 1 bouquet de persil plat
- 15cl d'huile d'olive fruitée
- Sel et poivre
- Tabasco
1
Préparations des légumes et aromates
Couper le concombre en deux. L'éplucher et retirer les pépins. Couper le concombre en petits dés.
Couper les tomates en six et enlever les pépins, les couper ensuite en dés.
Émincer finement les échalotes et la menthe.
2
Préparation du taboulé
Mélanger la semoule avec tous les ingrédients (sans la cuire) ajouter l'huile d'olive, le jus et les zestes des citrons. Garder au frais pendant 1 heure minimum en remuant régulièrement.
3
Finitions et dégustation
Effeuiller le persil plat et le rajouter avant de servir puis assaisonner. Ajouter quelques gouttes de tabasco selon votre goût.
Les gestes techniques
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