Les recettes des chefs à base de citron jaune !

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En marinade, court-bouillon, sorbet, ou encore zeste, le citron est présent à toutes les sauces dans les recettes des chefs.

Retrouvez aussi les recettes à base de citron vert et les recettes à base de pamplemousse.

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Tarte Citron et Basilic

Par Marc Boissieux

Raie à la vapeur, crème citron et ciboulette

Par Jean-Pierre Vigato

Blanquette de veau citron vert et gingembre

Par Frédéric D'Ambrosio

Asperge blanche au citron et Espuma à l'orange sanguine

Par Dan Bessoudo

Pain perdu, pêche rôties, crémeux mascarpone citron vert

Par Lionel Giraud

Sablé façon tarte au citron

Par Julia Sedefdjian

Lieu jaune étuvé, boulgour au citron confit

Par Marion Monnier

Crêpes au Citron / Mascarpone

Par Olivier Bellin

Purée céleri-citron

Les plats indispensables

Tarte au citron jaune, meringue suisse

Par Frédéric Simonin

Mangue acidulée, streusel et blanc-manger coco, sorbet citron vert

Par Frédéric Simonin

Asperges, Haddock, citron confit et œuf de caille

Par Pierre Rigothier

Crème brûlée vanille, zeste de citron vert

Par Thierry Bamas

Daurade de Méditerranée légumes à la niçoise et sauce au citron confit

Par Mauro Colagreco

Riz au lait sicilien au citron et pistaches grillées

Par Vincent Ferniot

Crème de petits pois à l’estragon, légumes et mascarpone au citron

L'Institut Paul Bocuse

Tataki de bœuf, cervelle de canut au citron vert et wasabi, légumes croquants

Par Marc Boissieux

Cheese-cake citron-coco

Les desserts indispensables

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