Les recettes des chefs à base de citron jaune !

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En marinade, court-bouillon, sorbet, ou encore zeste, le citron est présent à toutes les sauces dans les recettes des chefs.

Retrouvez aussi les recettes à base de citron vert et les recettes à base de pamplemousse.

67 résultats

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Crème brûlée vanille, zeste de citron vert

Par Thierry Bamas

Soupe aux fruits exotiques et citron vert, éclats de meringue

Par Andrée Rosier

Tarte au citron meringuée revisitée à l’envers

Par Frédéric D'Ambrosio

Cheese-cake citron-coco

Les desserts indispensables

Daurade de Méditerranée légumes à la niçoise et sauce au citron confit

Par Mauro Colagreco

Tarte fine au citron

Philippe Conticini

Crème de petits pois à l’estragon, légumes et mascarpone au citron

L'Institut Paul Bocuse

Purée céleri-citron

Les plats indispensables

Riz au lait sicilien au citron et pistaches grillées

Par Vincent Ferniot

Filet de Rouget barbet mariné au citron, gel safrané

Par Christian Tetedoie

Banane poêlée sur un sablé au citron vert, crème mascarpone

L'Institut Paul Bocuse

Étouffé de morue fraiche, citronnelle, gingembre, citron vert, bouillon

Par Stéphane Jégo

Soufflé au fromage blanc et citron jaune

Par Thierry Bamas

Crêpes au Citron / Mascarpone

Par Olivier Bellin

Esprit du petit farci, olives Taggiasche et amandes fraîches, sauge et citron

Par Frédéric Simonin

Blanquette de veau citron vert et gingembre

Par Frédéric D'Ambrosio

Tarte Citron et Basilic

Par Marc Boissieux

Tataki de bœuf, cervelle de canut au citron vert et wasabi, légumes croquants

Par Marc Boissieux

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Likeachef est un site gratuit présentant les recettes de 70 grands chefs, étoilés ou Meilleurs Ouvriers de France. Découvrez plus de 1500 recettes d’entrées, plats et desserts, photographiées pas à pas, ainsi que tous les gestes techniques expliqués en vidéos grâce à l’institut Paul Bocuse.

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