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Les recettes avec une difficulté moyenne

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Ni trop faciles, ni trop difficiles, les recettes avec un niveau de difficulté moyen vont régaler tous les gourmands.

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Daurade de Méditerranée légumes à la niçoise et sauce au citron confit
Par Mauro Colagreco
Chair de crabe avec son émulsion, guacamole et crème de tacos
Par Jean-Yves Schillinger
Risotto Alfredo, foie gras de canard poêlé, abricots rôtis et sauce marsala
Par Pascal Fayet
Selle d'agneau en croûte d'herbes et Moutarde Maille
La Maison Maille
Chapon rôti aux figues
Les recettes de Noël
Brochet, sabayon au beurre fruitière brûlé
Par Laurent Petit
Saint-Jacques en petits boudins légèrement truffés, sauce truffe
Par Frédéric Simonin
Escargots aux herbes et bouillon pistaché
Par Marion Monnier
Palet de ris de veau fermier, émulsion de café, condiment tamarin arabica
Par Richard Toix
Saumon, polenta et sa sauce à la tomate
Les recettes sans gluten
Maki de carotte et de Brie de Meaux
Les recettes coup de coeur
Traditionnelle Tarte Tatin
Par Bruno Oger
Foie gras d'oie à la cuillère
Par Nicolas Stamm
Noix de Saint-Jacques, compote de cœurs d’artichauts, beurre blanc
Par Nicolas Stamm
Pavé de merlan poêlé, Endives façon charcutière, jus à l’orange
Par Frédéric D'Ambrosio
Kokola – Gourmandise de crème vanillée, chocolat et pistache
Par Stéphane Jégo
Feuillantine aux fruits rouges – Cumin basilic
Par Olivier Bellin
Poires pochées au vin rouge et cassis
Les desserts indispensables
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