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Carré d'Agneau Fumé, Rôti en cocotte de fonte, infusion de thym
Par Edouard Loubet
Mignon de Veau rôti doucement, Artichaut, légumes & sauce Morilles
Par Christian Tetedoie
Fleurs de courgettes farcies à la viande
Par Alain Alexanian
Pavé de sandre rôti au beurre rouge, mousseline de panais
Par Michel Husser
Lapinou rôti aux échalotes et à la bière
Par Stéphane Jégo
Colvert rôti, sauce à l'orange, purée de carottes lavandes, légumes au miel
Par Pierre Rigothier
Carré d'agneau rôti au thym et petites tomates farcies de Haricots Coco
Cassegrain
Pavé de flétan rôti sur des légumes Thaï, sauce exotique
Par Jean-Yves Schillinger
Rôti de porc au cidre et aux pommes
Les plats indispensables
Marcassin rôti, sauce vin rouge, pommes de terre grenaille, champignons
Par Pierre Rigothier
Quasi de veau rôti, risotto croustillant, asperges, jus au garam massala
Par Marc Boissieux
Merlu du petit bâteau rôti, morilles, pommes grenaille
Par Pierre Rigothier
Rôti de porc à la sauge, pommes grenailles
Les plats indispensables
Chapon rôti aux figues
Les recettes de Noël
Loup de ligne rôti, infusion à la sauge et chips d’orange
Par Edouard Loubet
Quasi de veau de Corrèze rôti au sautoir et au beurre demi-sel
Par Bruno Doucet
Rôti de bœuf en croûte de sel & d'herbes
Les plats indispensables
Homard breton rôti, pommes fondantes, fins copeaux de cèpes
Par Jean-Alexandre Ouaratta
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