Les recettes de verrines élaborées par les chefs !

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Que ce soit pour l'apéritif ou l'entrée, les chefs ont élaboré des verrines gourmandes et colorées.

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Verrine betterave / framboise, et sa mousse de chèvre au géranium

Par Jérémy Galvan

Verrine de velouté de potimarron

Par Philippe Saillard

Verrine de panna cotta aux fruits rouge et espuma

Par Pascal Fayet

Par Bruno Oger

Tomates en gelée et basilic

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Ceviche de daurade

Les entrées indispensables

Fraises au basilic

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Verrines de fruits exotiques, mascarpone

Les recettes de Noël

Tiramisu aux fruits rouges

Par Pascal Fayet

Verrines de tartare de tomates

Les entrées indispensables

Mousse nacrée au litchi, framboises fraîches

Par Michel Cassou-Debat

Mousse chocolat thé

Par Alain Alexanian

Fraise au caramel balsamique et à la brousse

Par Eric Sapet

Verrines aux fruits du printemps

Les recettes sans gluten

Crevettes avocat et yuzu

Par Samuel Desjobert

Le Globe d'espuma artichaut, dés de chorizo et chips

Par Jean-Michel Carrette

Mousse de Petits Pois à la française, chips de bacon et son nem de laitue

Cassegrain

Espuma d’abricot, brisure de nougat, sablé au romarin

Par Frédéric D'Ambrosio

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