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Hamburger de Boeuf Teriyaki Oignons frits, Coriandre, Lard Crispy
Par Yves Mattagne
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Crème de chocolat, Granité de café, Espuma de vanille Tahiti
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Tomate Coeur de Boeuf, Mozzarella mousseuse, Basilic
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Gaufre chocolat, Crème à la vanille, Sorbet orange
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Croque ‘Bikini’ Tartufata, Pata Negra, Basilic, Mozzarella
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Tiramisu, Cake Chocolat, Glace Moka, Tuile Cigarette Russe
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Crevettes au Curry vert, Lait de Coco, Pak Choï, Coriandre
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Langoustines poêlées, Gaspacho glacé, Anchois, Croquant de Concombre
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