Fruit d’un arbre originaire d’Amérique centrale et du Sud, l’avocat est apprécié pour la tendresse de sa chair. Très utilisé pour les apéritifs et les entrées, l'avocat se décline sous toutes ses formes en vinaigrette, en salade, en mousse, ou dans le traditionnel guacamole. Retrouvez aussi les recettes apéritives et les recettes de salades.
Par Jean-Alexandre Ouaratta
Par Baptiste Poinot
Les recettes coup de coeur
Par Guy Lassausaie
Par Samuel Desjobert
Les plats indispensables
Par Eric Guérin
Par Rémy Giraud
Les entrées indispensables
Par Jean-Yves Schillinger
Les entrées indispensables
Les entrées indispensables
Par Jean-Alexandre Ouaratta
Les recettes coup de coeur
Les recettes coup de coeur
Par Fabien Lefebvre
Les entrées indispensables
Par Yves Mattagne