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Les recettes de crèmes desserts

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Les chefs vous dévoilent les secrets de l'onctuosité avec leurs recettes de crèmes desserts ! A vous de choisir votre parfum préféré ! Retouvez aussi les recettes de panna cotta et de tiramisu.

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Flan de courgettes
Les plats indispensables
Petits Farcis des Anges, Crème à l'Ail Doux
Par Bruno Oger
Royale de foie gras, crème de chataigne
L'Institut Paul Bocuse
Velouté d’asperges vertes à la crème fraîche de brebis
Les recettes coup de coeur
Millefeuille d’asperges vertes et œuf poché aux coques en crème de persil
L'Institut Paul Bocuse
Crème brûlée vanille, zeste de citron vert
Par Thierry Bamas
Crème d'avocat, tartare mi-cuit de langoustine, parfum de curry
Par Rémy Giraud
Crème de chèvre au miel et au romarin
Les entrées indispensables
Millefeuille aux fraises d’Alsace, crème chiboust à la vanille
Par Nicolas Stamm
Chouppacino de crème prise à la pomme
Philippe Conticini
Pyramide flottante piquée aux amandes, crème anglaise au caramel
Par Frédéric D'Ambrosio
Ravioles moules et crabe, pressée safranée et crème de pommes de terre
Par Lionel Giraud
Chouquettes, crème fondante à la vanille
Philippe Conticini
Crème brûlée à la vanille, sorbet aux fraises d’Alsace
Par Nicolas Stamm
Gaufre chocolat, Crème à la vanille, Sorbet orange
Par Yves Mattagne
Millefeuille de macaron à la crème vanillée, jus de fraise
Par Lionel Giraud
Crème d'asperges vertes frappées au lait d'amande douce
Par Bruno Oger
Tartare d’asperges et crevettes aux câpres capucines crème d’avocat
Par Guy Lassausaie
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