Les recettes des chefs de crèmes desserts et flans !

Les chefs vous dévoilent les secrets de l'onctuosité avec leurs recettes de crèmes desserts ! A vous de choisir votre parfum préféré ! Retouvez aussi les recettes de panna cotta et de tiramisu.

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Gaufre chocolat, Crème à la vanille, Sorbet orange

Par Yves Mattagne

Crème brûlée au Brie de Meaux et matcha

Les recettes coup de coeur

Crème de moules au safran et curry

Par Samuel Desjobert

Crème de haricot coco de paimpol, ravioles de foie gras

Par Pierre Rigothier

Flan japonais

Par Tomohiro Hatakeyama

Petits pots de crème au chocolat

Les desserts indispensables

Crème de chocolat, Granité de café, Espuma de vanille Tahiti

Par Yves Mattagne

Crème de chèvre au miel et au romarin

Les entrées indispensables

Tartare d’asperges et crevettes aux câpres capucines crème d’avocat

Par Guy Lassausaie

Carpaccio de dos de chevreuil, champignons marinés, crème de raifort

Par Pierre Rigothier

Blanc de turbot sauvage, crème et copeaux de chou-fleur

Par Nicolas Stamm

Crème d'avocat, tartare mi-cuit de langoustine, parfum de curry

Par Rémy Giraud

Croustillant de crème brûlée aux framboises, sorbet citron basilic

Par Stéphane Chambon

Baba aux clémentines, crème fraîche, salade de suprêmes et zestes confits

Par Romuald Fassenet

Crème de fèves et petits pois à la sariette

Les entrées indispensables

Sushi à l'endive et sa crème au Brie de Meaux

Les recettes coup de coeur

Petits Farcis des Anges, Crème à l'Ail Doux

Par Bruno Oger

Raie à la vapeur, crème citron et ciboulette

Par Jean-Pierre Vigato

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Les recettes de crèmes desserts

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