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Terrine de poisson aux légumes printaniers

Les entrées indispensables

Saint-pierre poché dans une soupe de poisson, pommes de terre, fenouil

Par Andrée Rosier

Duo de poisson en tartare

Les entrées indispensables

Carpaccio de St Pierre, mariné au citron vert et coco, coriandre fraîche

Par Frédéric Simonin

Spaghettis aux palourdes ("con vongole")

Les plats indispensables

Petits chipirons plancha risotto aux pimientos

Par Michel Cassou-Debat

Marmite de maquereaux au cidre et pommes rattes

Les plats indispensables

Quenelles de brochet sauce morilles

Par Alain Alexanian

Cocotte de Saint-Jacques à l'Aïoli

Par Bruno Oger

Effilochés de Saint-Pierre sur un risotto de quinoas verts et cèpes du Pays

Par Jean-Yves Schillinger

Les plats indispensables

Petites brochettes de pétoncles

Les entrées indispensables

Fish'n'chips, sauce tartare

Les plats indispensables

Tartelette à la crème d'oeufs et saumon fumé

Par Rémy Giraud

Acras de cabillaud

Les entrées indispensables

Langoustines aux agrumes, fèves et fraises

Par Marion Monnier

Quenelle Lyonnaise croustillant de pommes de terre

Par Jean-Alexandre Ouaratta

Rillettes de thon

Les entrées indispensables

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