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Coquille Saint-Jacques
Coquille Saint-jacques en croûte de noix et curry, salade de betterave rouge
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Par Michel Cassou-Debat
Canapés aux noix de Saint-Jacques et Brie de Meaux
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Aller-retour de Saint-Jacques, Vache "Ki Ri" et radis noir
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Velouté de panais au curcuma frais Saint-Jacques dorées au beurre
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Tatin de coquilles Saint Jacques et pommes, bouillon pomme - châtaigne
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Par Frédéric Simonin
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