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Agneau et légumes à la marocaine
Par Vincent Ferniot
Gigot d'agneau de sept heures
Les plats indispensables
Carré d'agneau cuit à la plancha, fricassé de pois gourmands
Par Michel Husser
Selle d’agneau de lait, Artichaut, salsifis, fruits secs et sauce au sésame
Par Mauro Colagreco
Curry d'agneau aux coings
Les plats indispensables
Gigolettes d'agneau
Julien Bouvier
Carré d'agneau de lait des Pyrénées, asperges vertes, coriandre
Par Pierre Rigothier
Gigot d’agneau de lait, févettes et morilles, pommes boulangères
Par Frédéric Simonin
Braisée de pieds d'agneau, orange, échalotes, petits gris de Bourgogne
Par Stéphane Jégo
Agneau doux de l'Aveyron, piment, olives noires et citron
Par Fabien Lefebvre
Carré d'agneau rôti au thym et petites tomates farcies de Haricots Coco
Cassegrain
Tajine d'agneau à l’huile d'argan, étuvée d'asperges et fèves
Par Eric Sapet
Épaule d'agneau aux haricots cocos
Les plats indispensables
Selle d'agneau en croûte d'herbes et Moutarde Maille
La Maison Maille
Epaule d'agneau confite, gros légumes fondants aux condiments, jus
Par Frédéric Simonin
Gigot d'agneau farci
Par Jean-Marie Baudic
Carré d'agneau aux herbes
Les plats indispensables
Carré d'Agneau Fumé, Rôti en cocotte de fonte, infusion de thym
Par Edouard Loubet
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