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Selle d'agneau en croûte d'herbes et Moutarde Maille
La Maison Maille
Braisée de pieds d'agneau, orange, échalotes, petits gris de Bourgogne
Par Stéphane Jégo
Épaule d'agneau aux haricots cocos
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Tajine d'agneau à l’huile d'argan, étuvée d'asperges et fèves
Par Eric Sapet
Carré d'agneau de lait des Pyrénées, asperges vertes, coriandre
Par Pierre Rigothier
Navarin d'agneau
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Gigot d'agneau farci
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Gigot d'agneau de sept heures
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Par Frédéric Simonin
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Filet d’agneau Poitou Charente en croute d’herbes
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Par Vincent Ferniot
Epaule d'agneau confite, gros légumes fondants aux condiments, jus
Par Frédéric Simonin
Carré d'Agneau Fumé, Rôti en cocotte de fonte, infusion de thym
Par Edouard Loubet
Gigolettes d'agneau
Julien Bouvier
Carré d'agneau cuit à la plancha, fricassé de pois gourmands
Par Michel Husser
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